Способы заваривания чая - используйте чистую воду

Раздел: Разное | Дата: 16-04-2020, 16:39



Способы заваривания чая

Есть много способов того, как заваривать чай, причем каждый считает именно свой способ правильным и самобытным.
Но есть несколько общепринятых основ, без которых не получиться вкусного и ароматного чая. Вода для чая должна быть мягкой и без большого количества солей. Идеально для этого подходит горная или родниковая вода, которую можно заказать с доставкой на дом, а простую, водопроводную предварительно нужно отстоять в течение нескольких часов. Не желательно заваривать чай водой после повторного кипячения. Воду на заказ сейчас купить можно прямо в интернете на сайте компании по доставке чистой питьевой воды.

В нашей стране по традиции принято кипятить воду не в чайнике, а в самоваре, ведь в том случае чай получается более душистым и ароматным. Сейчас почти все самовары электрические, но можно поискать и купить самовар на углях, который использовали еще наши бабушки.

Чай доливать не принято, и поэтому стоит его сразу заварить именно той крепости, которая нужна вам. Исходя из этого, лучше брать заварки из расчета одна столовая ложка на стакан, плюс одна дополнительная ложка на заварочный чайник, который предварительно надо ополоснуть кипятком. И не накрывайте его, чем либо, иначе чай сопреет и потеряет все свои вкусовые качества.

По этой же причине заварочный чайник не ставят на огонь. Настаивать чай нужно не более десяти минут, а потом можно его разливать в теплые чашки и пить.
Причем, наличие пены в чайнике говорит о правильности заваривания чая, и снимать ее не следует. Отсутствие же пены говорит о том, что технология заваривания была нарушена и следует приготовить новую порцию.скачать dle 12.1


Метки к статье: Кухня